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しじみの値段の相場ってどれくらい?

しじみは産地によって値段が違う?

しじみは一年を通して水揚げがありますが、産地によって多少値段に違いがあります。
市場に多く流通しているヤマトシジミの産地は、滋賀県産、青森県産、茨城県産が多く、このあたりのしじみの値段の相場は、一キロあたり1500円程度~4000円程度までの値段です。
産地によって値段にそれほど大きな差がつくことはないかと思われます。
ただし、希少なしじみは、値段が高い傾向があります。

北海道大樹町産の「幻のしじみ」

例えば、北海道大樹町産のしじみは、「幻のしじみ」と呼ばれるほど希少性の高いしじみであり、300gで1780円程度の値段です。
これは、北海道大樹町のしじみ漁が一年に一回しか行われないことから、希少性が高くなり、値段が他のヤマトシジミよりも高額になるのです。

北海道天塩町の「青しじみ」

他にも北海道天塩町のしじみは、「青しじみ」と言われ、高級しじみとして有名です。
800gで4800円ほどするものもあります。

琵琶湖の「セタシジミ」

セタシジミは、琵琶湖周辺でしか採れない希少なしじみですが、今のところ値段はそれほど高くなく、500gあたり648円~購入することができます。

生のしじみより冷凍されたしじみの方が安い?

生のしじみと冷凍しじみには、基本的には値段に差はないと思われます。

粒の大きさによって値段が違う?

しじみの値段に最も差がつくのは、粒の大きさです。
粒が大きいほど値段が高くなる傾向があります。

ある通販サイトの例

例えば、あるしじみの通販サイトですと、しじみを粒の大きさによって三段階に分けて売っています。

しじみのサイズ 900gあたりの販売価格
2Lサイズ(殻幅16mm以上) 2100円
Lサイズ(殻幅14~16mm) 1800円
Mサイズ(殻幅12~14mm) 1100円

しじみの殻幅に応じてしじみの値段が変わっています。
殻幅が長いほど高値がつけられていますね。
これは、この販売店だけでなくほとんどのしじみの販売店は、しじみの粒の大きさによってgあたりの値段が違ってくる傾向があります。
粒が大きければ大きいほど高値がつけられるようです。

しじみの価格の相場は?

東京都の中央卸売市場の2017年1月~8月までのしじみの平均価格は1キロあたり713円程度です。
これは仕入れ値に相当しますから、市場に出回っているしじみの平均価格は、これよりも少し高くなると思われます。
これらを考慮すれば、しじみの価格の相場は1キロあたり2000円前後が相場ではないでしょうか?
1キロあたり1000円を下回るようなら、外国産であったり訳あり商品であることを疑った方がよいかもしれません。

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