シジミとウコンは肝機能向上効果がある？

シジミもウコンも肝臓に良い？

シジミもウコンも肝臓に良い食材です。
肝臓は、体の中の化学工場とも呼ばれ私達が生命活動をする上で重要な役割をします。
肝臓の働きを簡潔に説明すると大きく分けて3つの働きがあります。

このように、肝臓は私達が健康的な生活をする上で重要な臓器ですから、ウコンやシジミなどの肝臓に良い食材を食べて肝臓をサポートすることが重要です。

ウコンが肝臓に良いとされる理由

ウコンとは

ウコンとは、ショウガ科の多年草です。
国内では、沖縄などで栽培されています。
ウコンには、1000種類以上の成分が含まれていると言われていますが、中でもクルクミンという成分が肝臓に良い効果があると言われています。

クルクミンの働き

クルクミンとは、ポリフェノールの一種で黄色い色素成分です。
クルクミンは、以下のような働きがあります。

このように、ウコンに含まれるクルクミンの

• 胆汁の分泌の促進
• アルコール分解の促進
• 抗酸化作用

によって、ウコンには、肝臓を保護する効果があります。

ただ、厚生労働省の見解では、ウコンに関する臨床試験がほとんど行われていないことからウコンの効果を支持する信頼のおける根拠はほとんどないと言われています。

シジミが肝臓に良いとされる理由

シジミには、肝臓に良い成分がバランスよく含まれています。
中でもウコンに含まれるクルクミンと似ている成分がタウリンです。
なぜなら、ウコンの成分であるクルクミンと同様にタウリンも胆汁の分泌を促進するからです。
またタウリンには、肝細胞の再生を促す働きもあります。
シジミは、タウリンだけでなく他にも多くの肝臓に良い成分が含まれています。

このように、シジミには肝臓に効果的な成分が豊富に含まれているため、総合的に肝臓をサポートすることができます。

シジミとウコンの共通の注意点

シジミとウコンは、肝臓に良い効果を期待できる点で共通していますが、注意点も共通しています。
シジミとウコンの共通の注意点は、「肝機能が低下している人がウコンやシジミを摂取すると、肝機能を悪化させる危険性がある」という点です。

NASH(非アルコール性脂肪性肝炎)やC型慢性肝炎を患っている人は、肝臓に鉄が溜まりやすいという傾向があります。
そして、肝臓に鉄が過剰に溜まると多くの活性酸素が発生し肝細胞を傷つけます。
場合によっては、肝硬変や肝臓ガンなどの重篤な症状に進行してしまうこともありますので注意が必要です。

シジミとウコンに共通しているのは、鉄分の量が多いことです。
ですから、既に肝機能が低下している人は、ウコンやシジミの摂取を控えた方が良いですね。

ウコンは種類によって違いがありますが、多いもので100gあたり41.8mgの鉄分が含まれています。
シジミは、100gあたり5.3gの鉄分が含まれています。
鉄分が豊富である食材として有名な鶏レバーの100gあたりの鉄分含有量が9mgであることを考えると、ウコンとシジミの鉄分含有量の多さがわかると思います。

まとめ

シジミとウコンは、肝臓をサポートする食材です。
シジミには、タウリンやオルニチンなどの肝臓に効果的な栄養素が含まれていて、ウコンにはクルクミンという肝臓に良い成分が含まれています。
特にシジミに含まれるタウリンと、ウコンに含まれるクルクミンは「胆汁の分泌を促進する」という共通の効果があります。

一方で、シジミもウコンも「鉄分の含有量が多い」という共通点があります。
肝機能が低下している人がシジミやウコンを摂取すると、鉄分が過剰になることで肝機能障害を起こし、場合によっては重篤な症状に進行することもありますから注意しましょう。