インスタントのしじみの味噌汁と生のしじみの味噌汁は、効果は同じ？

インスタントのしじみの味噌汁のメリット

インスタントのしじみの味噌汁は手間がかからない

生のしじみの味噌汁を作るためには、かなり時間が必要です。
というのは、しじみの味噌汁を作るためには砂抜きという作業をしなければならないからです。
砂抜きと洗う作業だけでも最低2～3時間はかかることを考えると手軽に作れる料理とは言えません。

その点、インスタントのしじみの味噌汁なら砂抜きという作業を省くことができますから、簡単に調理できます。
このように、手軽に調理できることが、インスタントのしじみの味噌汁の最大のメリットです。

インスタントしじみの味噌汁の方が、オルニチン含有量が多い

イメージとしては、インスタントのしじみの味噌汁というと栄養素が極端に落ちると思うかもしれませんが、オルニチンの含有量は、インスタントのしじみの味噌汁の方が多いという場合が多いです。

オルニチンとは、しじみの栄養素を代表する成分であり、肝機能をサポートしてくれる成分です。
「二日酔いにはしじみの味噌汁が良い」と言われるのは、このオルニチンの効果によるところが大きいです。

生しじみの味噌汁のオルニチン含有量は、しじみが30個入っているもので多くても15mg程度です。
一方でインスタントのしじみの味噌汁の中には、しじみ70個分のオルニチン含有量(25mg)などと謳っている商品があります。
中にはしじみ100個分と謳っているインスタントのしじみの味噌汁もあります。
意外かもしれませんが、このようにオルニチンの含有量だけ考えると生しじみの味噌汁よりもインスタントのしじみの味噌汁の方が多いことが多々あります。

インスタントのしじみの味噌汁の注意点

では、インスタントのしじみの味噌汁から生のしじみの味噌汁と同様の栄養素が摂れるかというとそうではありません。
多くのインスタントのしじみの味噌汁は、オルニチン含有量はしじみよりも多く含まれていますが、しじみに含まれる他の栄養素に関しては生しじみの味噌汁の方が多く含まれています。

しじみが健康的に良い食材であると言われている理由は、オルニチンだけではなく多くの栄養素がバランスよく含まれているからです。
例えば肝臓への良い効果について言えば、しじみが肝臓に良い効果を与えるのはオルニチンだけではなくバリン、ロイシン、イソロイシンなどの必須アミノ酸やビタミンB12などの成分が総合的に働くからです。

また、インスタントの味噌汁には、食品添加物なども含まれていますからそれらの添加物が健康的に悪い影響を与えるおそれもあります。

インスタントのしじみの味噌汁は、確かにオルニチンは多く含まれていますが、健康的な効果に関して生しじみの味噌汁よりも優れているわけではないということに注意してください。

まとめ

総合的な健康的効果は、生のしじみの味噌汁の方が高いと言えます。しじみにはオルニチン以外にも豊富なアミノ酸やミネラル、ビタミンが含まれていますので、それらを十分に摂ることができるからです。

ただし、インスタントのしじみの味噌汁は、少なくともオルニチンの含有量に関しては生のしじみの味噌汁よりも多いですし、しじみエキスが配合されていますから他のしじみの栄養素も含まれています。

また、インスタントのしじみの味噌汁は簡単に調理できるというメリットがありますから、そのようなメリットを生かしてしじみに含まれる栄養素を補助的に摂るには適した食品です。